西院に佇む［みつや］の希少なわらび餅
2024.3.20
ざるわらび680円。ざるどうふ型をイメージした涼やかな一品。和菓子職人×パティシェによるコラボ菓子は生クリームとわらび餅の2層の断面が美しい。
和菓子処［一乗寺中谷］は和×洋の良いとこどり！
一乗寺の郷土銘菓でっち羊かんで知られる三代続く和菓子処。今ではパティシエだった若女将を迎え、和素材を使う洋菓子も加わり斬新なアイデアが評判の店に。
夏の人気は、ざるわらび。葛に近いしっかりプルンとした食感のわらび餅を小さなざるに入れて、表面は北海道産生クリームで仕立てたもの。波照間産の黒蜜ときな粉をかけて食すと和洋折衷の味わいは、子どもから大人まで大好評。その他、季節に合わせた和食膳などのごはんものもおすすめ。
一乗寺中谷
- いちじょうじなかたに
- 京都府京都市左京区一乗寺花ノ木町5
- 叡電「一乗寺駅」から徒歩6分
- Tel.075-781-5504
- 9：00～18：00（LO／17：00）
- 水曜休（祝日の場合は翌日）
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全席禁煙 完全個室無 駐車場3台
- https://www.ichijouji-nakatani.com/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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