外国人観光客との交流が楽しくなる!京都市と『キクタ...
入り口横に置かれた焙煎機が店主・小谷さんの相棒。購入して以来約20年間、独自に焙煎や豆のブレンドの研究を重ねてきた。その成果ともいえるのが、爽やかなのど越しの「京 みやび」とコク・苦味が特徴の飲み応えある「京 たくみ」、アイスコーヒーにぴったりの「京 きわみ」の3種のブレンド。そのほかリクエストを受けて増えたシングルオリジンが約15種揃う。
コーヒーの香りや風味を際立たせるため少量ずつ焙煎を行い、鮮度を保つのがポイントだとか。アイスコーヒーは昔ながらのネルドリップで淹れており、小谷さんのこだわりが随所に感じられる。
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