2021.9.7
熟成豚肉のサムギョプサルが名物の［韓잔［hanjan］］で味わう最新韓流グルメ
2021年7月1日 open
京都でオープンラッシュが続く韓国料理専門店でまたひとつ、注目の新店がオープン。大衆的な韓国料理店が多いなか、こちらは黒をベースとしたシックな雰囲気の店内が印象的だ。看板メニューは珍しい熟成豚肉を使ったサムギョプサル。真空パックで寝かせるウェットエイジングなど独自の手法を用い、一定の低温で10〜14日熟成させて旨みを引き出しているのだそう。一般的にサムギョプサルといえば豚バラ肉だが、ロースやモモ肉などさまざまな部位を楽しめるのも特徴。豊富なアラカルトやお酒を中心に楽しむのもありで、21時からはバー利用もできる。
写真1枚目：厚切り豚肉の盛り合わせ（A）4990円は、バラ・肩ロース・モモの豚肉とキムチなどがセットに。
写真2枚目：マイルドな味わいのカルボナーラトッポッキ1090円と甘辛でこってりとしたヤンニョムチキン（小）790円、締めに食べたいトウモロコシアイス990円
韓잔［hanjan］
- ハンジャン
- 2021年7月1日 open
- 京都府京都市中京区高瀬川筋四条上ル紙屋町672
- Tel.075–275-7560
- 18：00～翌1：00（LO／24：00）
- 不定休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/hanjan_kyoto/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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