木屋町にある[京料理 梅むら]で端正な京懐石を五感...
店主の井筒紘平さんはカレー好きが高じて、夫婦で円町にカレー専門店をオープンさせた。紘平さんが独自に研究を重ねてきたスパイスカレーは、2〜3週間毎に替わるカレーと日替わりカレーの数種を用意。砂ズリとキノコのカレーやあさりのキーマカレーなど度々メニュー入りするものもあれば、その日しか出合えないカレーも。
これまでに80種類以上のカレーを作ってきたといい、種類によってスパイスやベースのダシを変えているそう。副菜のアチャールやサンボルを混ぜ合わせながら、口に広がる豊かな味わいを噛みしめて。
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