木屋町にある開放的なオープンカフェ[Kawa Ca...
2020年10月2日 open
シンガポールで長年フードビジネスに携わり、低糖質料理の研究を行ってきた店主の阪本久枝さん。地元の京都で開いたカフェで提供するのは、罪のないことを意味する“Sinless”の名が表す通り食べても罪悪感を感じない砂糖不使用のスイーツ。人気のアフタヌーンティーの糖質は、驚きのおにぎり1個分なんだそう。
研究を重ね、植物由来の素材から独自に作り出した甘みなどで工夫し、甘党も満足させる味に仕上げている。低糖質は胃腸にもやさしく、品数の多いアフタヌーンティーでもペロリと食べられると評判だ。
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