まもなく創業70周年を迎える[洋菓子のバイカル 下...
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2020年8月28日 open
「円町をカレーの街として盛り上げたい」と、カレー激戦区に店を構えたのは店主・富田さん。店内は女性1人でも利用しやすいカフェのような空間で居心地も抜群だ。カレーの作り方はインド人シェフ直伝で、スパイスの配合や野菜を煮詰めて作る本場の手法を習得。
小麦粉を使わずサラッとした口当たりのカレーは「毎日でも食べられる飽きのこない味」と幅広い世代に好評なのだとか。和食店での経験を活かした、ダシや湯葉など和素材を使ったカレーが登場することも。
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