まもなく創業70周年を迎える［洋菓子のバイカル 下...
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2021.1.15
女将 田丸みゆきさん。1716年創業［笹屋伊織］十代目女将として、イオリカフェのプロデュース業務のほか、各地から依頼を受けてセミナーや講演を行う。
竹製のスタンドが目に麗しい! 梅小路にある［笹屋伊織 別邸］のアフタヌーンティーが話題に
2020年7月23日 open
好きな時間に予約なしで、さらに一人でも和菓子のアフタヌーンティーが楽しめる。そんな自由度の高さが話題を呼んでいる ［笹屋伊織 別邸］。ホテルの1Fにある上質な空間で出迎えてくれたのは、300年以上の歴史を持つ［笹屋伊織］の女将・田丸みゆきさん。「ピンチをチャンスに」という心意気でコロナ禍の出店に踏み切ったという。
「2020年は年明けから全国の講演などが中止になり、時間と心に余裕ができました。そんなコロナ禍だから挑戦できる、今しかできないことをしようと思えたんです」。信頼できる職人さん、信頼できるデザイナー、信頼できるスタッフの力をまとめてつくり上げた別邸という理想の場所。
和のアフタヌーンティー1人3850円。伝統のお菓子から「もちどらサンド」や「伊織のおはぎ」など新作まで、バリエーション豊か。
竹製のアフタヌーンティースタンド、和菓子の木型を使った壁のディスプレイ、目の前で抹茶を点てるカウンター、そのすべてに田丸さんのおもてなしの心が現れている。
「色彩を楽しみ、食べて喜び。そんな和菓子をお届けできるというのは、本当に幸せな仕事です。和菓子の魅力をお伝えするとともに、和菓子と関係の深い、お茶、お花、うつわ、工芸などいろんな世界とのコラボレーションもしたい。ここから和菓子を含む日本文化の素晴らしさを発信していきたいと考えています。」
笹屋伊織 別邸
- ささやいおり べってい
- 2020年7月23日 open
- 京都府京都市下京区朱雀堂ノ口町20-4 ホテルエミオン京都1F
- JR「梅小路京都西駅」から徒歩2分
- Tel.075-322-8078
- 物販／10：00〜18：00
カフェ／10：00〜18：00（フードLO／17：00 その他LO／17：30） - 無休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.sasayaiori.com/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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