王道から大人の味わいまで！［ホテル日航プリンセス京...
魅力的な観光コンテンツを再発見し、
より良くなるようブラッシュアップをしながら
日本や世界に発信する「もうひとつの京都」。
自然豊かな京都府の風土から生まれる
おいしいモノを宝物として、
今回は「食」をクローズアップします。
丹後コシヒカリや果物などの農産物もおいしい
「海の京都」は魚介を。
京野菜や丹波栗といった山の幸が人気の
「森の京都」は今注目のジビエを紹介。
また「お茶の京都」はやはりお茶を、
「竹の里・乙訓」は筍。
生産者の方に話を聞くと
「おいしいは、生き方」だと気づく、
食育にも繋がります。
地元漁師から見た「海の京都」の食の魅力
上質な丹後トリガイの養殖などを行う地元漁師、本藤さんのおいしい魚介を届けるための技、そして海の京都の「食」を味わえる飲食店をご紹介。
福知山市/舞鶴市/綾部市/宮津市/京丹後市/伊根町/与謝野町
自然と人の共存が育む「森の京都」の恵み
このごろ注目が集まっている美山ジビエを捕獲・解体・精肉・加工・販売まで手掛ける梅棹さん、そしてその素材を最高の状態で提供する飲食店をご紹介。
亀岡市/南丹市/京丹波町/福知山市/綾部市/京都市右京区京北
日本茶の生産地だからこそできる、贅沢で上質な加工品
最高のお茶を届けるために常に学ぶことを怠らないお茶農家の北本さん。そして飲むことはもちろん、加工品などを通して「おいしい」お茶の楽しみ方を伝えるお店をご紹介。
宇治市/城陽市/八幡市/京田辺市/木津川市/久御山町/井手町/宇治田原町/笠置町/和束町/精華町/南山城村
人一倍手をかけることで生まれる京都の「白子たけのこ」
その白さ、やわらかさが特徴の「京たけのこ」を生産する山田さんにそのおいしさを生み出す日々のお手入れ、そして京たけのこが食べられる飲食店をご紹介いただきます。
向日市/長岡京市/大山崎町
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