木屋町にある［TRATTORIA PIZZERIA...
2023.10.30
滋賀・東近江にある［PIZZERIA 魚幸商店］で自然の中のダイナミックな開放感を味わう
秋に色付く奥永源寺の渓谷を見渡せる絶景のピッツェリア。
店主の端さんは愛知県で教員をしていたが、退職を機に永源寺で本格薪窯ピッツァの店をオープンした。コンテナを繋いでDIYした独創的な空間で、ウイスキー樽を薪にした窯焼きピッツァを提供している。
自家製ベーコンと永源寺舞茸のトマトソースピッツァ2400円。あいとう産完熟いちじくのスムージー700円。ブリッと肉厚な永源寺産の舞茸がたっぷり。自家製ベーコンの塩気が食欲をさらに刺激する
超軟水の湧き水と長浜市産の全粒粉が隠し味のピザ生地は、具材に負けないほど強く小麦の味が口に広がる。トッピングに大活躍のベーコンも自家製で、三重県産のさくらポークを2週間以上ハーブと岩塩に漬け込んで、丸一日掛けて桜チップで燻製している。旬の果実を贅沢使いしたスムージーも名物。
PIZZERIA 魚幸商店
- ピッツェリア うおこうしょうてん
- 滋賀県東近江市蓼畑町520
- バス停「奥永源寺渓流の里」から徒歩すぐ
- Tel.090-4150-7380
- 11：00～15：00
土・日曜、祝日のみ営業
※ 12～3月中旬までは冬季休業期間 -
全席禁煙 完全個室無 駐車場6台
- https://www.instagram.com/pizzeria.117/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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