［中国料理 星ヶ岡（ほしがおか）］から旬の上海蟹を...
2022.10.20
白インゲン豆で作る白餡をベースに、土山の抹茶やほうじ茶、 いちご、キャラメルなどを練りこんだ珍しいあんこも季節ごとに販売
食べ方に合わせ甘さや固さを調整する滋賀の［水口製餡］
1950年の創業から近郊の和菓子店を支えてきた製餡所。「上生菓子に使いたい」、「アイス最中を開発したい」など得意先の希望に合わせて甘さや固さを調整。昨今はベーカリーや洋菓子店への納品も増えているそう。主役となる小豆は北海道十勝産を中心に、地元で育った甲賀産の大納言を使用。こし餡、つぶ餡の各500g入りパックは工場兼直売所ほか、JA直営の［花野果市 水口店］でも購入可能。
北海道産小豆のほか、つぶ餡に甲賀産大納言小豆を使うことも。トーストにのせたり、おばぎを作ったり、お好きな食べ方で召し上がれ。あんこやのこしあん、つぶあん各（500g）500円
「白生餡を使ったホワイトシチューも美味しいですよ」と三代目の風岡高大さんから甘くない生餡（1kg以上）を分けてもらえるのも、製餡所ならでは！
水口製餡
- みなくちせいあん
- 滋賀県甲賀市水口町鹿深1-15
- 近江鉄道「水口石橋駅」から徒歩1分
- Tel.0748-62-0341
- 9：00～17：00
- 土・日曜、祝日休
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駐車場2台
- https://instagram.com/minakuchiseian
- イートイン不可
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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