愛媛県のサステナブルな日用品や食品のポップアップス...
2022.7.18
米原の［Ima art ＋cafe］で鹿肉の美味しさに感激して
2021年4月3日 open
ホタルの発生地・米原市の長岡でカフェ＆ギャラリーを始めたデザイナーでありアーティストの貴詠さん。きっかけのひとつになったのは、76歳で現役を貫く地元の猟師さんだった。貴詠さんの「社会貢献したい」という気概に背中を押され、旧友の理恵さんとレシピ開発をスタート。
鹿肉ふわふわボロネーゼ1400円。鹿肉を赤ワインで煮込んだソースに、エスプーマ仕立ての生クリームをたっぷりのせて
鹿肉を使用したカレー、手捏ねハンバーグ、生クリームと好相性のボロネーゼなどメニューは他にもたくさんある。低カロリーで、鉄分・ミネラル・たんぱく質が豊富で、もちろん美味しい。鹿肉の燻製50g750円〜も販売している。鹿メニューを味わった後は、お隣のギャラリーで作品鑑賞を楽しんで。
Ima art ＋cafe
- アイマ アート カフェ
- 2021年4月3日 open
- 滋賀県米原市長岡1213
- JR「近江長岡駅」から徒歩6分
- Tel.0749-55-3777
- 11：00～18：00
金～日曜 11：00～23：00 - 水・木曜休
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全席禁煙（喫煙スペース有） 完全個室無 駐車場6台
- http://ima-2021.com/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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