まもなく創業70周年を迎える[洋菓子のバイカル 下...
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2021年3月23日 open
近江商人が闊歩した歴史的景観が今に息づく近江八幡市。近年では築100年以上の大きな屋敷をリノベーションした複合施設[月白]が話題の的に。
アパレルショップ・レストラン・ベーカリーを併設し、連日賑わいを見せている。なかでもベーカリー[POWDER MOON]では、レストランで調理したマリネや自家製ソーセージなど本格的な一品をフィリングに使用。
1番人気は特製のカスタードクリームをシェフが監修したマーベラスで、ほとんど予約で売り切れてしまうという。また、滋賀県産の小麦粉や野菜、新鮮な卵など、地域の恵みを積極的に取り入れている。
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