愛媛県のサステナブルな日用品や食品のポップアップス...
2021.12.27
濃厚 鶏SOBA880円。［號tetu］の名を世に知らしめた鶏白湯の名作。プツプツと泡立つスープはまろやかで口当たりがよい。平打ちの自家製麺にもよく絡む
鶏白湯の人気店［麺屋 號tetu］が長浜で移転リニューアル
全国に名を馳せる鶏白湯の名店が、開店10周年を機に長浜駅から東へ伸びる大通りに移転。店前の行列は相変わらずの人気ぶりで、以前より添加物を極力避けた満足度の高い一杯に仕上げている。宮崎県産の鶏ガラともみじを約7時間炊き上げて、1日寝かせたスープにペースト状の鶏肉骨を投入。これでもかと鶏の旨みを濃縮しつつも、不思議などほどするする飲めるスープに思わず夢中になる。また、自ら製麺所を立ち上げて、国産小麦の「春よ恋」「きたほなみ」をブレンドした自家製麺も自慢。近江牛やトリュフを使った気まぐれな限定麺も用意している。
麺屋 號tetu
- めんや こテツ
- 滋賀県長浜市元浜町6-31
- JR「長浜」駅から徒歩5分
- Tel.0749-63-4340
- 11：00～14：30（LO）
16：00～19：00（LO）※売り切れ次第終了（昼のみで完売の場合有） - 日曜夜、月曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.menya-kotetu.com/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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