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2022.4.25
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［琵琶湖ホテル］が開業88周年を記念したオリジナル日本酒を開発
滋賀・大津にある［琵琶湖ホテル］では、開業88周年を記念してオリジナル日本酒「里の音（さとのね）」3種を高島市で270年以上続く老舗蔵元である[福井弥平商店]と共同開発した。こちらのホテルでは2002年から、“食べることが守ること”を合言葉に、地元の生産者と協働しており、同蔵元ともオリジナルの日本酒を販売してきた。その時に発売されたオリジナル日本酒「里山」は、今も改良されながらこちらのホテルで提供されている。
味わいが異なる3種類の「里の音」は、料理やシーンによって選ぶことができる。「里の音 湖（うみ）」は仕込み水の代わりに一部「里山」を使用することで上品な甘みが広がる貴醸酒として仕上げられた他、「里の音 森（もり）」は日本料理はもちろん洋食にもマッチするワインのような味わい。「里の音 野（の）」は米の旨みを活かして日本酒らしいしっかりとした味わいに仕上がった。
ラベルデザインは、滋賀県出身の写真家 今森光彦氏によるオリジナルの切り絵作品で、里山に生きる植物や生物を表現した愛らしいデザインが自宅用にもプレゼントにもおすすめ。また、5月14日（土）には「里の音」と料理のペアリングを楽しめるるディナーイベントの開催を予定しているので、詳細はホームページからチェックしてみて。
提供期間／2022年4月1日（金）～12月31日（土）※無くなり次第終了
提供場所／琵琶湖ホテル内各レストラン
詳細URL／https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/88th_anniversary/
琵琶湖ホテル
- びわこホテル
- 滋賀県大津市浜町2-40
- 京阪「びわ湖浜大津駅」から徒歩5分／JR「大津駅」から無料シャトルバス5分
- Tel.077-524-7111
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全席禁煙（喫煙スペース有） 完全個室有 駐車場155台（身障者用スペース2台）※30分 330円 ※宿泊者は無料
- https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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