京料理・鍋・和食

菊乃井姉妹店 露庵

京都木屋町。高瀬川の畔に露庵はあります。老舗料亭「菊乃井」の姉妹店、カウンターで召し上がれる割烹スタイルで地元京都のお客様だけでなく内外の観光のお客様にも愛されるお店です。
食材は地産池消をこころがけ、野菜は契約農家から仕入れ、常に美味しく新鮮なものを使用しています。

昨年大好評だった「京野菜てっちり(とらふぐ鍋)」が満を持して登場。
露庵菊乃井特製のふぐ出汁で、旬のとらふぐとたっぷりの京野菜をお楽しみいただけます。
軽く霜降りされたふぐの身は、甘味と弾力が至高の逸品。
お出汁と共にアラを最初に温めることで、出汁に溶け込むふぐの旨味を更に感じることができます。もちろん京野菜との相性も抜群。更には、ふぐ皮の食感を楽しんだり、じっくり炙ったヒレを熱燗でいただいたりと、ふぐの良さを存分に味わっていただけるセットです。
お客様は、お鍋と取り皿とお箸をご用意してお待ちください。その他は何も要りません。ご家庭ですぐに本場京料理の味が再現いただけます。

■内容
とらふぐ/特製ふぐ出汁/特製薬味ぽん酢/白菜/小蕪/水菜/九条葱/丹波占地/椎茸/舞茸/エリンギ/えのき/玉葱/人参/酢橘/紅葉麩
※仕入状況等により食材の内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

[約2名様分]

賞味期限:製造日より2日間