クリスマスの伝統菓子を和菓子で表現！［京菓子處 鼓...
2023.9.12
美山町にある茅葺屋根の店［さかや Pizza Cafe］で 味わう石窯ピッツァ
定年退職後に実家のある美山に戻り、夫婦で石窯ピッツァの店を開いた中野善文さん。福知山のナポリピッツァ専門店で作り方を学び、粉や捏ね方を試行錯誤しながら満足できるものができるまで3年。
ほうれん草とベーコン1500円。自家栽培または京都産ほうれん草と美山チーズ、ベーコンをトッピング。自家製シソジュース350円はソーダ割にもできる
天然酵母でふんわり膨らませた生地に美山で採れた野菜やチーズなどをトッピングし、石窯で焼いた熱々のピッツァは定番の5種と季節限定から選べる。
のどかな美山の光景を眺めながら味わうのは絶品。かやぶきの里保存会の活動もしている中野さんこだわりの店内は、昔ながらの風情を残した懐かしい趣がある。サイフォンコーヒーのほか自家製ジュースも一緒に召し上がれ。
さかや Pizza Cafe
- さかや ピッツァ カフェ
- 京都府南丹市美山町北上牧20
- 「園部IC」から車で40分
- Tel.0771-77-0207
- 11：00～17：00
- 月・木・金曜休、他不定休有
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/sakaya_kayabuki/
- PHOTO／眞鍋光太朗、TEXT／廣瀬由仁子
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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