店のこだわりは、それだけでもしっかりと味わえる美味しいソース。各国のハーブやスパイスを取り入れ、料理に合わせて作るオリジナルのソースは、旬の野菜や、じっくり炭火で焼いた肉、鮮魚などとも相性が抜群。店長の飯塚広由紀さん自ら全国の生産者と直接やりとりを行い、その時季にその土地で一番美味しい食材を使用する。

ワインや日本酒は飯塚さんが飲んで気に入ったものだけを厳選しており、料理にあわせてペアリングを提案。「美味しいものを食べ、お酒を飲んで、店にいる誰かとの会話に花が咲き、明日の活力になれる場所にできたら」と飯塚さんは話す。

ガラス張りでオープンな空間なので、気軽にふらっと立ち寄ってみてはいかが。