![祇園やま岸の料理](https://www.leafkyoto.net/leaf/wp-content/uploads/2023/11/231112-gionyamagishi104-768x512.jpg)
京都・祇園で見つけた!熱々のダシを組み松茸に注ぐ[...
2023年07月11日 open
東京銀座で25年間、国内外の著名なゲストを魅了してきた花本シェフが祇園にオープンした[ステーキハウス 花本](京都府京都市東山区)は、四条通から北へと伸びる細い路地裏に佇むステーキハウス。夜のコース6600円(サ別)〜だけでなく、ランチにもすべてA4ランクの黒毛和牛を使用。シェフによると「脂肪が多く人によっては胃もたれするA5より、旨みがあって食べやすいA4を選んでいます。」とのこと。
特製ステーキ丼1500円。ごはん、オニオン、ステーキのシンプル三段重ね。サラダ、味噌汁、アイスクリームが付く。数量限定
祇園というロケーションで黒毛和牛を味わえるにも関わらず、価格はお手頃なのが嬉しい。特にランチは1500円と破格ながら、歯切れよく味わい濃厚なステーキ丼は絶品。やわらかい赤身肉に焦がしバターを掛けながらふっくらと焼き上げたステーキは、ごはんとの相性も抜群だ。肩肘張らず本格的な料理を楽しみたい方はぜひ。
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