西院駅前にオープンした［木都（こと）］は京丹波町の...
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2024.7.14
西院にできた屋台時代から人気の焼き鳥店が新たな展開［京都屋台せせり］
2024年05月08日 open
［吉田神社］前の伝説の屋台として40年、その後京都駅近くで構え人気店となった［吉田山せせり］の姉妹店がオープン。店主の柳広幸さんは名物のせせりなど屋台を始めた祖父から受け継ぐ味を大切に、家族で店を切り盛りする。
一枚板をくり抜いて備えた特製の囲炉裏で炭を使い、自分で鶏肉を焼くスタイルが面白い。厳しい基準をクリアし鶏刺しとしても味わえる鹿児島産の大摩桜（だいまおう）は、京都ではなかなかお目にかかれない貴重な銘柄鶏なのだとか。
1人1本限定の名物 せせり300円は、首周りの部位であるせせりを2匹分贅沢に使用。キャリア約50年の柳さんの母が巧みに巻き、旨みを閉じ込めて焼く
母の味である水キムチやおでんなど、鶏以外のアテも充実している。元バーテンダーの柳さんはお酒にもこだわり、ナチュールワインや囲炉裏で温める焼き燗などさすがのラインナップ。手前には木の趣そのままのカウンターが好評の立ち飲みエリアが用意されているので、ふらりと立ち寄って一杯飲むのもおすすめ。
黒（鶏もつ煮）400円。1匹丸ごと仕入れた大摩桜の玉ひもやキンカン、胸肉の膜の部分などをもつ煮で提供。生姜もほんのり利いた甘辛い味付けでお酒がすすむ。山椒チューハイ750円。実山椒を焼酎に漬け込み、山椒のエキスを抽出。ピリッとさわやかな辛さがクセになる。山椒を噛めば料理のアクセントにも
京都屋台せせり
- きょうとやたいせせり
- 2024年05月08日 open
- 京都府京都市中京区壬生淵田町3-6
- 阪急「西院駅」から徒歩1分
- Tel.075-600-9983
- 14：00〜22：00（LO／21：00）
- 日曜、他不定休有
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/kyoto_yatai_seseri/
- PHOTO／高見尊裕、TEXT／板倉詠子、EDIT／澤村萌
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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