[二条城]の近くで見つけた!毎日でも食べたい家庭の...
京阪の三条駅からも程近い場所にある[ピニョ食堂](京都府京都市左京区)は、2012年のオープン以来、京都で人気の韓国料理店として名が知れており、行列ができることもしばしば。韓国料理といえば刺激的な味が多いが、[ピニョ食堂]の料理は素材の味を活かしたやさしい味わいが特徴だ。
人気メニューのスンドゥブ定食は、アサリや豚肉でとったダシに、たっぷりのおぼろ豆腐とタデギ(韓国唐辛子を使った味付け味噌)を入れて煮込んだもの。真っ赤に煮えたぎるスープだが、見た目に反して食べやすい味わいでごはんがすすむ。滋賀県から仕入れる雑穀米はツヤツヤでふっくら。熱々のスープとごはんをはふはふと頬張り、幸せなひとときを噛み締めて。
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