仁王門通の［ピニョ食堂］で旨みたっぷりのスンドゥブ...
2024.6.30
河原町でやさしい韓国家庭料理をナチュラルワインと楽しむ［MUL（ムル）］
四条通から麸屋町通を北へ進むと、看板のないカフェのような店が見えてくる。こちらが有機野菜を用いたキンパや一品ものの韓国料理をナチュラルワインとともに堪能できる［MUL（ムル）］（京都府京都市中京区）。
ゆったりと食事ができる欧州のアンティーク家具を配した2F。1Fのベンチでは、ワインのサク飲みも歓迎
「水辺の公園のように楽しんでほしい」と韓国語で「水」を意味する「ムル」を店名に。外と店がひと続きで、誰もが気兼ねなく入れそうなオープンな雰囲気。
料理長のチャンさんこと、大塚綾乃さん
大塚さんが手掛ける料理は、祖母から母へと受け継がれたレシピがベース。いずれも調味料を極力抑え、昆布やいりこダシから出る旨みを大切にしているそう。
チャンの野菜キムパは、4切れ600円。キュウリやにんじん、ほうれん草などの野菜のほか、ダシが染み込んだ韓国おでん（魚介の練りもの）やごぼうの甘辛煮などが入り、色鮮やか
創業前に手づくり市で販売していた頃からファンが多い看板メニューは、8種類の具材を巻いたチャンの野菜キムパ。和食のダシを使った日本人好みのやさしい味わいは、小腹がすいたときにも、ランチにも、ワインのアテにも、飲み会の〆にも。さまざまなシチュエーションにマッチする。
ポッサム1200円。豚バラ肉をあみ醤スパイスや唐辛子、胡麻の葉などと自由に組み合わせた一皿
MUL
- ムル
- 京都府京都市中京区麸屋町通蛸薬師下ル梅屋町475-1
- 阪急「京都河原町駅」出口11から徒歩4分
- Tel.070-9050‐1212
- 平日15：00～22：00（LO／21：30）
土・日曜、祝日11：30～14：00（LO／13：30）、17：00〜22：00（LO／21：30） - 水曜休、他不定休有
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/mul_kyoto/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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