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2024.6.25
隠れ家的な店内で季節の味とお酒を満喫［和酒季彩ゆう餐（わしゅきさいゆうさん）］が五条にオープン
2024年03月29日 open
天井までディスプレイされた日本酒の瓶がインパクト大。むき出しの梁も印象的で、大正時代の建物の趣を感じられる。料理を手掛けるのは、和食料理人として京都で30年以上キャリアを積んだ中林優さん。京都や大阪の市場から都度仕入れる旬の素材を使った料理はお酒に合うことはもちろん、独自のアレンジを加えることを意識しているそう。
例えば豚の西京焼にはスパイスやヨーグルトを入れて風味のアクセントにしたり、エビマヨに竹炭を使い見た目にも個性を出したり。和食を基本としながら、一工夫加えた料理を提供している。
季節によってセレクトする日本酒は各地のものが揃い、日本産のワインやウイスキーなどもラインナップ。小石が美しく散りばめられた特注の洗い出しのカウンター席も良し、中庭が眺められるテーブル席も良し、今宵の晩餐を心ゆくまで楽しんで。
ホタテと旬菜の焼サラダ1300円。トマトやズッキーニ、なすなど夏の野菜を彩り良く盛り付けたボリュームある一皿。胡麻ドレッシングはマイルドなテイスト
ピスタチオの天ぷら800円と日本酒1合1200円〜。カリッと揚げたほんのり甘く香ばしい豆に程良く塩味が利いており、ビールのアテにぴったり。一度食べ出したら止まらなくなると評判
和酒季彩ゆう餐
- わしゅきさいゆうさん
- 2024年03月29日 open
- 京都府京都市下京区高倉通五条上ル亀屋町172 湯浅会館2F
- 地下鉄「五条駅」1番出口から徒歩4分
- Tel.070-1773-7793
- 17：00〜24：00（LO／23：00）
- 水曜、第1・3火曜休
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全席禁煙（喫煙スペース有） 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/wasyukisai_yusan/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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