![hatoba cafe チキンドリア](https://www.leafkyoto.net/leaf/wp-content/uploads/2024/02/240222-hatobacafe1-768x512.jpg)
東九条にある[hatoba cafe(ハトバ カフ...
2024年04月05日 open
北野白梅町の有名スイーツ店[北野ラボ(きたのラボ)](京都府京都市上京区)が、料理研究家の大橋リサとコラボレーション。[北野ラボ]時代に人気を集めていたオリジナルパフェやコンフィチュールの販売はそのままに、料理も楽しめる店[Cafe Lisas]として生まれ変わった。メニューを監修している大橋さんは、烏丸五条で料理教室を営んでおり、以前から「もっと多くの人に自分の料理を食べてもらいたい」との思いがあったという。
鴨肉を使用したボリュームたっぷりのハンバーグプレート1900円。クレモンティーヌのドレッシングでサラダも美味しく味わう
[Cafe Lisas]では、素材の良さを引き出した料理や「いい意味で人を驚かす」をコンセプトに作られたスイーツを提供。名物・苺パフェも楽しむことができる。大橋さんのフラワーアレンジ技術を活かした彩りある店内で、ゆったりとしたカフェタイムを過ごせるのも魅力。
メニューは季節にあわせて更新され、今夏には冷製パスタやかき氷の販売を予定している。素敵なコラボレーションにますます注目が集まりそうだ。
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