烏丸にある［真白］は絶対に妥協をしない良質素材のオ...
2023.12.29
裏寺町の名店［和牛・焼肉・ホルモン 三吉］が満を持して復活
2023年10月8日 open
2020年2月に惜しまれつつも閉店した裏寺町の人気焼き肉店［三吉］が約3年ぶりに復活したとの朗報をキャッチ。復活の立役者は元常連客で、現店主の木原良馬さん。「僕自身、20年以上の常連。友人や家族といつも通っていた店だったんです。でも2019年の末に大将から店を閉めると聞き、ダメ元で『秘伝のタレのレシピを教えて』という手紙を書いたら、レシピを教えてくれたんですよ」と木原さん。教わったタレのレシピは個人的にBBQなどで使おうと思っていたそうだが、タレを作っていくうちに完成度が上がり、元大将に報告。すると、「好きにしたらええわ」と言われ、いずれ店をオープン出来たら、と考え始めるきっかけとなった。
そこから、本業である塗装業の傍ら、毎週末には焼き肉店で修業を重ね、焼き肉についての見識を深めたそう。それゆえ名物のホルモンのほか、以前はメニューになかった和牛もラインナップに追加され、焼き肉をとことん楽しめるように。
「前のお店で昔使われていた看板、大将が使っていた包丁、店のシンボル的存在だった煤だらけのまねき猫を譲り受け、本当に嬉しかったです。みんながワイワイ笑っている楽しい店にしたいですね」。
和牛 ザブトン1680円。熊本県産の和牛の希少部位。ステーキで食べるほどの高級部位を焼き肉で気軽に
ホルモン ホソ700円。秘伝のタレを付けて食べる名物のホソ
和牛・焼肉・ホルモン 三吉
- わぎゅう・やきにく・ホルモン さんきち
- 2023年10月8日 open
- 京都府京都市中京区三条通東洞院東入ル菱屋町33 珠光ビル三条B1F
- 地下鉄「烏丸御池駅」出口5から徒歩3分
- Tel.075-606-4529
- 18：00〜22：00
土曜18：00〜23：00 - 火曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/sankichi3j/
- PHOTO／増田えみ、TEXT／野村真帆
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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