クリスマスの伝統菓子を和菓子で表現！［京菓子處 鼓...
2023.11.27
伏見の［ROCK BOOK KITCHEN］で味わう発酵食をふんだんに使った韓国料理
2023年6月5日 open
店主の岩本彩さんが地元に開いた韓国料理店。これまでマルシェで手作りのキムチを売ったり味噌教室を開いたりしてきた岩本さんは、この店の料理でも自家製の発酵食をたっぷり使いその魅力を発信している。
ポッサム韓定食980円。 蒸した豚バラ肉を自家製の醤油麹で作ったタレで味わうポッサムに、肉スープやししゃものピリ辛煮などが付く
旬の野菜などで作るキムチはもちろん、味噌やコチュジャン、醤油などの発酵調味料もすべて手作りしているそう。ランチはキムチやナムル、スープなどが盛りだくさんの定食と丼を提供する。
キムチ300円〜。コチュジャンをベースにしたピリ辛のキュウリや甘酢を使ったさっぱり甘辛なトマト、お酒のアテにぴったりなするめの辛いやつが人気
夜は甘辛なヤンニョムチキンなどが人気のアラカルトメニューを楽しめるので、韓国のお酒と一緒に味わって。お土産にはキムチを買って帰ろう。
ROCK BOOK KITCHEN
- ロック ブック キッチン
- 2023年6月5日 open
- 京都府京都市伏見区深草柴田屋敷町23-129
- 近鉄「伏見駅」北側出口から徒歩4分
- Tel.070-8559-1590
- 11：00～22：00（LO／21：30）
- 日曜・祝日休、他不定休有
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/rockbookkitchen/
- PHOTO／畑中勝如、TEXT／板倉詠子
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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