王道から大人の味わいまで！［ホテル日航プリンセス京...
2023.11.22
京都・［平安神宮］近くで見つけた！スパイスと女将のトークで心身ともにリフレッシュさせてくれる［腸活OKAMI LABO］
2023年4月29日 open
［平安神宮］から西へ徒歩11分、白の暖簾が目印の町家。
空間のあちこちに漂うのは、大切に受け継がれてきた建物の歴史。美しく穏やかな町家で、“腸活”がテーマのラボをスタートさせた、腸もみ女将の松坂信子さん。
1Fでは発酵食品をふんだんに取り入れたごはんが味わえ、2Fのサロンでは、心と体をほぐしてくれると評判の腸もみが受けられる。
ランチメニューは主菜が魚or肉から選べる腸活ごはんと、発酵スパイスカレーの2種。醤油麹漬けの味玉子、酢麹を使ったピクルスなど、副菜にも自家製の発酵調味料が大活躍。気になる味付けについては「子育てが終わった今、発酵食品を育てるのが楽しい」と語る女将さんが包み隠さず教えてくれる。
玉ねぎ麹と10種のスパイスをブレンドしたルゥが味の決め手となるチキンカレーはライムで味変も楽しめる。発酵スパイスカレー1800円にはサラダ、小鉢、味噌汁、甘酒ラッシーが付く
そんな彼女のモットーは、人生を楽しむこと。「私の年齢に近い40～60代の女性には頑張り屋さんが多いと感じます。腸を元気にすることは自分を大切にすることに繋がります。まずは自分を労ってあげましょう」。実はこの町家空間での営業は1年限定、来春には移転する予定だとか。
多忙な年末年始のご自愛タイムに腸活ラボ、覗いてみて。
腸もみ女将の松坂信子さんは、家庭科教員5年、料理店の女将26年、ホテルレストランのマネージャーなど経験豊富！2023年、ごはん処＆腸もみサロンを開業
腸活OKAMI LABO
- ちょうかつオカミ ラボ
- 2023年4月29日 open
- 京都府京都市左京区新間之町通仁王門上ル頭町366
- 京阪「三条駅」出口11から徒歩6分
地下鉄「京阪三条駅」出口1から徒歩6分 - Tel.090-3870-7657
- 12：00～18：00
金・土曜は17：30～21：00（LO）も営業 - 火曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/okami_labo/
- PHOTO／増田えみ、TEXT／立腹里穂
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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