![定番洋食](https://www.leafkyoto.net/leaf/wp-content/uploads/2023/10/231012-kyoto-teibanyoushoku-768x512.jpg)
[2023]京都を巡るなら外せない!定番洋食店の名...
2022年09月23日 open
北野天満宮のすぐ近く、静かな通り沿いに建つ。伝統的な数寄屋造りの建物は、網代天井やつくばいが置かれた坪庭など随所に風情が漂う。この洗練された空間で腕を振るうのは、京都の料亭などで研鑽を積んだ店主の千田さん。料理は昼も夜も各一つのコースのみを提供する。
料理はすべて夜のコース1万5000円 (サ別)の一例。甘鯛とうすい豆のすり流し。新緑の季節に旬を迎えるうすい豆の鮮やかな色が美しい。新レンコンを使ったレンコン餅が下に
「料理を通して季節や節句を感じて欲しい」と、細部まで心を込めた丁寧な仕事で一品ずつ仕上げる。コースの最後に登場する鰻ごはんは、福井若狭の実家が営む鰻料理店の技を受け継いだもの。秘伝のタレをかけた香ばしい焼き加減の鰻は絶品だ。
鰻ごはん。しっかりめに焼いても身がやわらかい三河一色産の鰻と、人数ごとに土鍋で炊くごはんが最後に登場。昼は鰻丼になる
京都では珍しい「加茂栄」など、若狭の地酒もいただきたい。個室もあるので家族連れで利用しやすく、ハレの日や祝い事など特別な会食にもぴったり。
店主・千田 竜司さん。福井県出身。鰻料理店の父の姿を見て料理人を志し、高校で調理師免許を取得。[下鴨茶寮]で11年、 [研覃ほりべ]で3年経験を積み独立
取材件数年間600件以上!京都・滋賀を知り尽くした編集部厳選のお取り寄せサイト。
今なら公式LINEお友達登録で500円OFFクーポン発行中!!