クリスマスの伝統菓子を和菓子で表現！［京菓子處 鼓...
2023.8.31
城陽市にある［KYOTO いちじく FACTORY］の期間限定の直売所で朝採れ完熟を味わう
城陽で300年以上続く［森島平兵衛農園］。現在の森島範絋さんの代になりイチジクの栽培を開始し、3年前に［KYOTO いちじく FACTORY］を立ち上げた。
「イチジクは追熟しないため、ギリギリまで完熟させたものを朝収穫しています」と森島さん。傷みやすく完熟だとより扱いが難しいイチジクだがその本来の美味しさを届けるため、時間を掛けて一粒ずつ丁寧に摘み取っている。
収穫したてのイチジクやその加工品は、秋頃まで直売所で販売している。白イチジクのバナーネや黒イチジクのビオレソリエスなど、収穫期が異なるさまざまな品種を楽しんで。
完熟いちじくタルト3800円。サワークリームを使い、フレッシュなイチジクの甘さが引き立つ仕上がりに。2日前までに要予約
KYOTO いちじく FACTORY
- キョウト いちじく ファクトリー
- 京都府城陽市奈島十六53
- Tel.090-9091-9283
- 9：00〜12：00※売り切れ次第終了
- 開催期間：8月11日〜10月上旬ごろ（開期中無休）
- イートイン可
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駐車場有
- https://www.instagram.com/kyoto_morishima/
- PHOTO／畑中勝如、TEXT／板倉詠子
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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