クリスマスの伝統菓子を和菓子で表現！［京菓子處 鼓...
2023.2.19
丸太町のラーメン店で散歩途中にひと休み［京都 鶏白湯そば 純］
2022年5月8日 open
カウンター奥でテキパキと湯切りするスタッフの9割が女性で、キッズ用の椅子があったり、紙ナプキンの用意があったり。公園や京都御苑が近いこともあり、小さな子ども連れやおじいちゃん＆おばあちゃんでも、入りやすい店づくりを意識したというオーナーの榊本さん。
鶏白湯そば930円。鹿児島産の鶏ガラをメインに同じ九州の豚骨を加え、強火で煮込んだ濃厚鶏豚スープのまろやかなこと！ 一杯ずつブレンダーで乳化させるひと手間によって、動物系の旨みがポタージュのようなやさしい後味に
麺メニューは、ポタージュのようにマイルドな鶏白湯のほか、7種の魚介そば、まぜそば、限定の味噌鶏白湯など5タイプ。残ったスープを最後まで楽しむひと口サイズのダイブめし60円や、子どものまぜそば380円など、ユーザー目線を大切にしたメニュー構成にも心が和む。
店主 榊本純一さん。和食の料理人として出発してから、飲食店のエリアマネージャー、イベント企画などを経験し起業。スタッフからの信頼も厚い
京都 鶏白湯そば 純
- きょうと とりぱいたんそば じゅん
- 2022年5月8日 open
- 京都府京都市中京区竹屋町通東洞院西入ル三本木町462-5
- 地下鉄「丸太町駅」から徒歩1分
- Tel.075-253-6311
- 11：00～15：00（LO／14：30）
17：00～21：00（LO／20：30） - 水曜夜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/torisoba_jun_kyoto/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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