清水寺近くの［ザ・ホテル青龍 京都清水］で彩り鮮や...
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2023.2.10
ブレックファーストプレート900円。カリッと焼いたバタートースト、野菜、卵、ベーコンとバランス良好。フードは16時までオーダー可
16時までモーニングを提供する今出川のコーヒーショップ［HIVE COFFEE］
2022年9月11日 open
朝7時から美味しいコーヒーが飲めて、いろんな人の一食目のために夕方4時までブレックファーストを提供する。ありそうで希少なコーヒーショップが誕生。
店主・加藤寛務さん
大学時代からいずれはカフェを開きたいと、［ロフトマンカフェ］、［クランプコーヒーサラサ］などで経験を積み、異業種の仕事を経て独立開店
店主の加藤さんはカフェやロースターに勤務した後、運輸会社のドライバー、立ち食いそばのスタッフ、照明店の手伝いなど、さまざまな仕事を経験。いろんな人との出会いを通して、世の中には、コーヒーにこだわりのある人もいるけれど、缶コーヒーで満足する人もいることに改めて気付いたそう。
「自分自身、コーヒーは好きですけど、ものすごくマニアックという訳ではなくて。挨拶したり、ちょっと話したり、人とコミュニケーションする場が好きで、その場に美味しいコーヒーがあればいいなぁと。産地や焙煎の知識がなくても気軽に通える、そんなお店にしたかったんです」と、丁寧な所作でコーヒーを注ぐ。
アイストースト500円。鉄板で焼いたトーストの上に、バニラアイスとメープルシロップをトッピング。ドリップコーヒー500円。あえて品種は固定せず、程良い苦みと甘み、バランスの良い豆をその時々で選んでいる
中深煎り、シングルオリジンといった専門用語はなく、ドリップコーヒー、ミルクコーヒーなどとシンプルな表記が大きめの文字で記されたメニューにも加藤さんの穏やかな人柄が表れているよう。ミツバチの巣という意味を持つ“HIVE”には、今日も老若男女が羽根を休めにやってくる。
HIVE COFFEE
- ハイブ コーヒー
- 2022年9月11日 open
- 京都府京都市上京区築山北半町228
- 地下鉄「今出川駅」から徒歩2分
- Tel.075-432-7308
- 7：00〜17：00（フードLO／16：00）
- 火曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/hive_coffee_kyoto/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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