クリスマスの伝統菓子を和菓子で表現！［京菓子處 鼓...
2022.10.17
店主の吉岡欣司さんは京都市出身。旅好きで、7年前に一人で訪れたタイで妻となるまゆ子さんと出会う。帰国後は、長崎、淡路島、徳島、福岡と家族で旅を続けながら、京都へ
西陣のテイクアウト専門店［Tenki∞sorA］で素朴な味わいのランチセットを
2022年3月26日 open
「長男が料理長、次男は看板息子。まゆ子さんは発酵食担当。僕はおむすび担当なんです」と話す店主のキンジさん。その表情を見るだけで、家族のあたたかみが伝わってくるテイクアウト専門店［Tenki∞sorA］。
テンキオオゾラセット1500円。好きなおむすび2つ、6～7種類の素材を活かした味付けのデリと、スープは共に日替わり
ラインナップは、8種類のおむすびと本日のスープ、そしてボックスに詰められた色とりどりの日替わりデリ。これまで家族で旅してきた日本各地で出会った人たちが丁寧に作っているオーガニックな食材などを取り入れていて、卵は平飼いの有精卵、野菜は京都産の有機栽培野菜を中心に、おむすびのお米は友人がつくる酵素玄米と五つ星お米マイスターがブレンドする五分づき米。また、最大限にシンプルな調味料のみを使用している。
そんな料理のイメージは“令和の江戸時代”。「素朴な料理でしか味わうことのできない深みがあって、時には目を閉じてゆっくり食をいただく機会があっても良いかと思うんです」。「体にやさしい食材やシンプルな味付けは心までも豊かにしてくれます」と話す吉岡家の皆さん。
店名の由来をたずねると「家族で愛宕山を登り頂上付近にある神社の鳥居をくぐったときにふと、“テンキ、オオゾラ”という言葉が降ってきたんです（笑）」。吉岡家の笑顔あふれるハイキングでたどり着いた清々しい山頂。そんな晴れ晴れとした気持ちが料理からも伝わってくる。
Tenki∞sorA
- テンキオオゾラ
- 2022年3月26日 open
- 京都府京都市上京区御前通下立売上ル西上之町245-53
- 嵐電「北野白梅町駅」から徒歩11分
- Tel.無
- 9：30～16：00 ※売り切れ次第終了
- 日～火曜休
- イートイン不可
予約がベター -
駐車場無
- https://www.instagram.com/tenkioosora/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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