京都・蹴上で2023年にオープンした［Blue B...
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2022.5.24
神宮丸太町に佇む［Pâtisserie ingrédient kyoto（パティスリー アングレディアン キョウト）］で美しいフランス菓子を
2020年4月23日 open
ショーケースに並ぶのは繊細な作りの見目麗しいフランス菓子の数々。生菓子や焼き菓子などすべての菓子を作り上げるのはシェフパティシエ・村田健さん。［ロブション］やフランスのホテルなどで研鑽を積み、縁あって京都で自身の店をオープンした。
左から、ココナッツ風味の生地やライム漬けのパインが爽やかなパッション756円、ビターチョコのムースに甘酸っぱいラズベリーが映えるエキャルラット831円、ピスタチオをふんだんに使用したラルム777円はチェリーのジュレ入り
「分かりやすい味わい、クラシックなものを意識して作っています」と村田さん。斬新で新しい味を追求するのではなく、あくまで食べたことがあるような味わいを意識し、これまで受け継がれてきたフランス菓子へのリスペクトを表す。種類豊富に揃う早めの時間の来店がベター。
Pâtisserie ingrédient kyoto
- パティスリー アングレディアン キョウト
- 2020年4月23日 open
- 京都府京都市左京区聖護院西町19 1F
- 京阪「神宮丸太町駅」から徒歩10分
- Tel.075-746-2335
- 12：00〜18：00 ※売り切れ次第終了
- 月曜休、他不定休有
- イートイン不可
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駐車場無
- https://ingredient-patisserie-francaise.com/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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