クリスマスの伝統菓子を和菓子で表現！［京菓子處 鼓...
2022.4.28
西陣の［Cafe de Corazón］で良質なコーヒーと安らかで豊かな時間を
東京の歴史あるコーヒー専門店［バッハ］で10年間修業を積んだ川口さん。彼が淹れるコーヒーは、一粒一粒丁寧に吟味した豆を［バッハ］のオーナーが開発したという高性能な焙煎機マイスターで焙煎した雑味のないクリアな味が特徴だ。
（写真手前）白い部分はメレンゲとホイップのアイスクリーム。フワフワとやわらかな食感で、口に入れるととろけてしまうヌガーグラッセ（クランベリー）495円。（写真奥）ほんのり漂う蜜のような香りと甘みを感じる中深煎りのコーヒー。コーヒーに合わせてカップもチョイスしてくれる、コロンビア・ウィラ770円。
バラエティに富んださまざまな珈琲豆を深煎り、中深煎り、中煎り、浅煎りとそれぞれの持ち味が一番活きる深さで焙煎しているので、まずは好みを伝えてお任せしてみるか、コラソンの基準となる苦味と酸味のバランスがよく、万人に愛される中深煎りのコラソンブレンドを。
また「コーヒーだけではなく、コーヒーを飲む時間も提供したい」という川口さんはサービスや空間にもこだわっているので、日常を忘れひととき豊かな時間にどっぷり浸れる。コーヒーのおともにはベーカリーで修業を積んだ奥さん手作りのケーキをどうぞ。
Cafe de Corazón
- カフェ デ コラソン
- 京都府京都市上京区小川通一条上ル革堂町593-15
- 地下鉄「今出川駅」から徒歩8分
- Tel.075-366-3136
- 10：00～17：00
- 日曜、第3月曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場1台
- https://cafe-de-corazon.com/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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