
先斗町にある創作料理店[うしのほね 本店]の川床で...
錦市場の魚店出身の主人が、確かな目利きで厳選して仕入れる旬の鮮魚や素材を活かす創意工夫に富んだ和食がいただける。こちらで味わえるのは一日一組だけの特別な川床のおまかせコース。
滅多にお目にかかれない鱧のお造りや鰹ダシでいただく鱧鍋、焼き海苔で巻いた酢締めが軽く食べやすい名物の鱧寿司など、心ゆくまで鱧を堪能できる。予算や要望を伝えれば、主人がその日の素材の中から選りすぐりの食材を使って、おまかせでメニューを考えてくれるので、気軽に相談してみて。
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