王道から大人の味わいまで![ホテル日航プリンセス京...
2021年8月18日 open
1日に何百杯も淹れる繁盛店で過ごしたニュージーランドでの経験と、きっちり計量して丁寧に淹れる日本人ならではのスタイル。各国のコーヒー文化に触れ、どんな状況でもぶれない所作と美味しさがあることに気付いたという、店主の久米さん。
[Kurasu]や[COYOTE]から仕入れた珈琲豆を使い、温もりある益子焼のカップでハンドドリップやエスプレッソを提供。トークと味の両方を楽しむ、コーヒー好きが後を絶たない。また、カウンターの向こうは京町家を改装した妻・麻衣子さんのヘアサロンになっていて、カラーやカットの合間にコーヒーを運んでくれるそう。
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