［中国料理 星ヶ岡（ほしがおか）］から旬の上海蟹を...
2021.8.14
チャーリー（深煎り）500円。チャーリー農園の豆を深煎り。ミルクチョコレートのような甘みとコクがありつつ、後味はすっきり。
世界的にも希少なタイ産コーヒーを紹介する西陣の［Laughter］
2020年10月15日 open
大学在学中に会社を立ち上げ、2020年に焙煎所＆スタンドをオープン。代表の矢野さんと友人の三輪さんがカウンターから紹介するのは、京都で希少なタイ産の珈琲豆。学生時代に自分の足で探し当てた、タイ北部・ドイチャン山で農家のチャーリーさんが育てる豆がカウンターに並ぶ。
ブレンド3種のベースにも使われ、浅煎り、深煎りのシングルも揃うチャーリーさんの豆は、甘みが強くてマイルドな味わい。商社などを通さず農園から直接仕入れられるよう交渉し、珈琲豆の輸入、焙煎、販売を一貫して行うビジネスモデルにも興味津々。
Laughter
- ラフター
- 2020年10月15日 open
- 京都府京都市上京区西熊町289
- バス停「乾隆校前」から徒歩4分
- Tel.075-366-8870
- 10：00〜19：00
- 不定休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://laughter-coffee.com/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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