まもなく創業70周年を迎える［洋菓子のバイカル 下...
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2023.1.14
烏丸にある［IOLITE COFFEE ROASTERS］で店主夫妻の人柄がにじむやさしい一杯を
京都のコーヒー文化を牽引する中心のひとつで、夫婦で営まれているこちら。東京の自家焙煎コーヒー店で修業した主人がコーヒーを、奥さんがスイーツを担当している。
終始香りを確かめながら、珈琲豆の焙煎具合を判断する店主の吉田さん。浅煎りなら甘みと酸味のバランスに注意を払い、深煎りは重くなりすぎないように心掛け、常に豆が持つポテンシャルを最大限に引き出すよう努めている。シングルオリジンは6種（入れ替え有）、いずれも雑味のないクリアでスッキリとした味わいだ。
モカ風味の生地の中には濃厚なコーヒークリーム、プチプチした歯触りのカカオニブ入り、モカロールケーキ600円。カフェラテ480円やカプチーノ460円とともに。
奥さんお手製のスイーツと一緒にとっておきの一杯を楽しもう。
IOLITE COFFEE ROASTERS
- アイオライト コーヒーロースターズ
- 京都府京都市中京区西洞院通六角下ル池須町422
- 阪急「烏丸駅」から徒歩7分
- Tel.075-231-8989
- 月・木・金曜11：30～18：00
土・日曜、祝日9：00～18：00 - 火・水曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/iolite.coffeeroasters/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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