2021.7.26
台湾さながらの窯焼きに注目！［胡椒餅 福丸］
2020年12月21日 open
四条御前の行列の先にあるのは、台湾のストリートフード・胡椒餅。前職は料理講師という店主・山村優佳さんが、現地で感動した味を再現する。国産小麦使用の生地でせっせと包むのは、五香粉と胡椒を利かせた豚肉とザク切りにした九条ねぎ。タンドール窯を改良してもらった特注窯の内壁にペタペタと貼り付け、270度前後の温度でじっくり、香ばしくジューシーに焼き上げていく。月替わりのクラフトビールとともに、窯から出したばかりの熱々を頬張れば、台湾旅の思い出が蘇りそう。昼すぎに売り切れることもあるので、早めの来店がベター。
写真1枚目：胡椒餅各350円（4個以上の購入で330円に）。生姜入りでキリッとした味わいの醤油味と、甜麺醤のほのかな甘みが合う甘みそ味の2種類
胡椒餅 福丸
- こしょうもち ふくまる
- 2020年12月21日 open
- 京都市中京区壬生仙念町31
- Tel.075・812・1601
- 11：30〜22:00※売り切れ次第終了
- 木・金曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/koshomochifukumaru/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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