クリスマスの伝統菓子を和菓子で表現！［京菓子處 鼓...
2021.6.8
［燻製カレー 京都円町店］で燻製豚が主役の大人のカレーを
2020年7月22日 open
大阪の池田市にある人気のカレー店が、店主の地元である京都に2号店を開いた。燻製好きの店主が燻製に合う料理を考えてたどり着いたのがカレーだったといい、カレーの主役はルゥではなく自家燻製豚。豚バラ肉をブラックペッパーやクローブで風味付けをしながら72時間掛けて熟成させた後、桜スモークと泥炭を使い約80度でじっくりとスモークしている。
燻製カレースペシャル1000円。燻製豚・煮たまご・チーズがオン。ごはんの上のマッシュポテトには燻製ナッツが入っており、燻製の独特の味とスパイスの刺激がマッチ
燻製豚に合うように仕上げたルゥはしっかり炒めた玉ねぎと香味野菜の旨みがベースの欧風テイスト。カルダモンを利かせており、後からじわじわとくる辛さが堪らない。テイクアウトも可能。
燻製カレー 京都円町店
- くんせいカレー きょうとえんまちてん
- 2020年7月22日 open
- 京都府京都市中京区西ノ京北円町63
- JR「円町駅」から徒歩5分
- Tel.075-354-6555
- 11：30～15：30（LO）
金・土曜 11：30～14：30（LO）、17：00～20：00（LO／19：30） - 月・火曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/kunseicurry2/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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