京都にある日本最古のエレベーターが製造・輸入から1...
2023.4.12
オーナーシェフ 田中晋平さん
20年以上ホテルの中華ひと筋で研鑽を積み、2020年12月に独立。趣味は妻との食べ歩き。
ハイセンスな中華で昼飲みが叶う元田中の［イーパンツァイ タナカ］
2020年12月10日 open
2020年12月［上海バンド］跡地にオープンし、注目を浴びた［一盘菜 田中］。名店の跡地というだけでなく、料理の美味しさからすぐに話題となり、一躍人気店に。「ミシュランガイド京都2023」ではビブグルマンを受賞し、ますます注目度が上がっている。厨房に立つのはオーナーの田中晋平シェフ。
食材の使い方がユニークな焼売はモッツァレラチーズとセミドライトマト、豚トロと玉ねぎ、海鮮ピリ辛が一皿に。焼売三種880円
料理人としても、店としても順調なキャリアを歩み、日々忙しく過ごす田中さん。そんな日々の中でも大切にしているのは、奥さんと美味しい料理とお酒を楽しむこと。それゆえ店でもあえてランチ営業はせず、予約で14時～昼飲みができるのもこちらならでは。
海老と鱧のすり身を麺状の衣で巻いてじっくり揚げたもの。さっぱりマヨソースとの相性抜群、カダイフ（龍髭巻）1個770円
昼夜ともにメニューはほぼ変わらず、点心や焼き物、季節の料理などお酒に合う料理が幅広く揃う。「季節感を大切にしたいので、黒板メニューは月に1回変えています。この前は熊料理を食べて美味しかったので、僕も使いたいなぁと思って熊料理を出してみたり」とシェフ自身が食を楽しむ様子が料理にも表現されている。
「今後はお店を大きくしたいです。厨房などが広くなったら、作れる料理の幅も広がると思うので」と、よりパワーアップするであろうこちらの店から目が離ない。酒場ゆえ店の利用は小学生以上に限る。
イーパンツァイ タナカ
- 2020年12月10日 open
- 京都府京都市左京区田中里ノ内町26
- 叡電「元田中駅」から徒歩3分
- Tel.075-708-2793
- 14：00～16：30、17：00〜21：00
- 木曜昼、水曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/yi_pan_cai_tanaka/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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