［麺屋 聖〜kiyo〜京都駅前店］で味わう人気ラー...
2024.1.21
京都駅近くの行列店［本家 第一旭 本店］のラーメンは京都産の美味しさを凝縮させた一杯
戦後まもなくこの場所で誕生し、京都の玄関口で人々を出迎えてきた。早朝からできる行列は、京都の名物ともいえるもの。夜勤明けや夜行バスで到着した人の疲れた体も温め、癒やし続けてきたラーメンは、豚骨ベースの醤油味。短時間で一気に炊くことで雑味がなく、旨みのみが抽出されたクリアなスープに。
その味との相性を考え、複数の小麦粉をブレンドし熟成乾燥させた中太麺を使用している。麺は［近藤製麺］、醤油は［五光醤油］と、いずれも京都の老舗のものを厳選。九条ねぎも緑豆モヤシも京都産で、地元の美味しさが凝縮した一杯になっている。
ラーメン940円。焼豚は中大貫と呼ばれる、脂肪と身のバランスが絶妙な豚肉のみを使用。のど越し爽快な麺は程良いもっ ちり感
本家 第一旭 本店
- ほんけ だいいちあさひ ほんてん
- 京都府京都市下京区東塩小路向畑町845
- 各線「京都駅」出口3から徒歩4分
- Tel.075-351-6321
- 6：00～翌1：00
- 木曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場2台
- https://www.honke-daiichiasahi.com/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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