南禅寺の老舗料亭[料庭 八千代(りょうてい やちよ...
京都ならではの食材や調理法を大切に、京料理を地元から日本全国、また世界の人々へ広めたいとオープンした[豆腐料理とおばんざい 京都豆八本店](京都府京都市中京区)。
暖簾をくぐると町家を活かしたホッと落ち着く空間が広がり、京都で長年愛されてきた豆腐や旬の食材を用いて、伝統を守りながらも新しさを追求した創作料理をいただける。ハードルが高いと思われがちな先斗町の店だが、一見さん歓迎のカジュアルな雰囲気で気軽に京料理を味わえるのが嬉しい。
つるりとなめらかな口当たりが魅力の豆腐を使った看板メニューぶぶ豆腐は、濃厚な豆乳湯豆腐に色鮮やかなぶぶあられを振りかけ、お茶漬けのようにさらさらと楽しめる逸品。ぶぶ豆腐も付いた豆八籠盛りは、ランチタイム限定の注目メニューだ。
座敷だった2Fは椅子席へとリニューアル。落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりと京料理を堪能して。
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