京都市左京区・下鴨神社西参道入口に店を構えるジェラート専門店〔友和堂〕。店主の佐藤さんがイタリアを訪れた際に出合ったジェラートに感動し、食文化の豊かな京都にオープンした店だ。イタリアらしい雰囲気のオレンジピンクを基調とした店内には、定番フレーバーのほか旬の食材を使った季節限定フレーバーが並び、ジェラートで季節を楽しめる。

［友和堂］のオープンは2019年。開店後半年でコロナ禍に見舞われるという大変な状況を、地域をはじめ、たくさんの方々に支えられて乗り越えてきた。そんな［友和堂］のジェラートは店内で手作りされており、素材の良さを活かした味わい。旬の食材は、京都市中央市場や産地から直接取り寄せていることから、品質の良いものが手に入る。開店当初からの人気フレーバーのミルクや、老舗日本茶専門店の茶葉が豊かに感じられるほうじ茶、濃厚で生チョコのようなカカオソルベ、市場直送の旬のフルーツを使ったシャーベットなど、種類も豊富。素材本来の持ち味が出るよう、糖度をできるだけ抑えて、後味すっきりのジェラートづくりを心掛けている。店内でのカップへの盛り付けも見どころで、なめらかな舌触りを楽しめるよう、ジェラートを練って入れてくれる。美しくかつ、美味しく味わえるよう工夫を散りばめたジェラートの完成までの工程にも注目して。