［篠ファーム］が、2012年に立ち上げた［京都ハバネロの里］。その名の通りハバネロやメキシコ原産の青唐辛子・ハラペーニョなど、世界の唐辛子をメインに生産を行っている。ハバネロの生産量では現在も国内1位を誇り「ハバネロといえば、京都ハバネロの里」と言われるほど、激辛好きから注目を集める存在だ。

［京都ハバネロの里］では、日本人にはあまり馴染みがなくその辛さゆえに敬遠されがちなハバネロの魅力を広く伝えるために、さまざまな食材と組み合わせた加工品の開発にも取り組んできた。
そのなかでもハバネロの特有の辛さや風味を活かした「京はばねろ 篠ソース」はクセになる味わいの万能調味料として口コミでも広がり、ファンを増やしてきた一品。ハバネロの実をペースト状にしリンゴ酢などを加えて辛さを緩和しているため料理に使いやすく、中華料理店やイタリアン、フレンチなど多くの飲食店でも愛用されているそう。ハバネロはカプサイシン成分が多く含まれており、血行の促進などが期待できるのも嬉しいポイント。まずはハバネロ初心者でも使いやすいソースから、その味をお試しあれ。