叡山電鉄鞍馬線の木野駅からすぐ近くの静かな住宅街に立つ［レ・フレール・ムトウ］。店主の武藤康司さんは、全国洋菓子コンテストの優秀賞などを受賞した実力派。ドイツ菓子店や京都のホテルでの修行を経て、2000年に店を構えた。現在地に移転したのは2008年のこと。「ふと思い出したときに無性に食べたくなるお菓子」を目指し、職人から販売担当までスタッフ全員の意見を尊重した商品作りを行っている。時代も意識しながら生み出される洋菓子やパンは、子どもからお年寄りまで幅広い世代に好評だ。
豊富なラインナップのなかでも、チーズを使ったケーキやパンはどれもファンが多い人気の商品。味の特徴が異なる国産と外国産のチーズを使い分け、それぞれのチーズの個性を存分に生かした商品でファンの心を掴んでいる。チーズケーキの木野チーズと雪チーズはメレンゲに工夫を凝らし、口に含むとシュワッと溶けるような絶妙な食感に。なめらかな歯触りに驚くニューヨークチーズケーキは、チーズ好きにはたまらないチーズの豊かな風味を楽しめる。ほかにも宇治の老舗問屋の上質な抹茶やほうじ茶を贅沢に使ったシューラスクなど、京都の素材を生かした商品も多数。お土産にしたり、家でのおやつに味わったり、日常で気軽に利用したい。
