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半兵衛麸京麩人気セット

冷蔵

半兵衛麸京麩人気セット

3,888円 (税込)

創業330余年の伝統を継ぐ「京麸」を田楽で堪能

麸は京料理の一品であり、京都で欠かすことのできない伝統食材。麸屋の［半兵衛麸］は1689（元禄2）年、宮中で麸作りの技法を身につけた初代・玉置半兵衛が創業した。もっちりとやわらかで、弾力のある食感が魅力のなま麸。［半兵衛麸］定番の商品でありお土産としても人気の高いなま麸を、田楽でいただくセット。つぶつぶの歯応えが楽しいあわ麸・さわやかな風味のよもぎ麸・黒胡麻が香ばしいごま麸・麸本来の味わいのさがら麸・季節の花麸の5種類のなま麸に2種類の田楽みそ、おつゆ麸などが付く。こんがりと焼いたなま麸に相性抜群の田楽みそをたっぷり塗れば、麸の美味しさが引き立つ。昔ながらの製法で作られた京都の伝統の味を、自宅で手軽に満喫してみてはいかが。

商品

あわ麸(130g)×１、よもぎ麸(130g)×１、ごま麸(130g)×１、さがら麸(130g)×１
季節の花麸×１、田楽みそ(赤)×1、田楽みそ(白)×1、竹製田楽串(16本)×１、おつゆ麸×1
賞味期限

発送日より7日間
配送について

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販売元

半兵衛麸京都府京都市東山区問屋町通五条下る上人町433
お問合せ

商品半兵衛麸 TEL.075-341-2828／配送ヤマト運輸 TEL.0120-019-625（固定電話） TEL.0570-200-000（携帯電話）／その他リーフ・パブリケーションズ TEL.075-255-7263

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［半兵衛麸］は3代目・三十郎が作った、お客さんのことを第一に考えるという「先義後利」の家訓を守りながら、京都で麸の商いを続けてきたという。明治時代には9代目・虎治郎により時代に合わせたチャレンジ精神を大切にする「不易流行」の家訓が加えられ、この頃から寺院の要請でゆば作りも行うようになった。昭和後期には本店の奥に茶房［半兵衛］を設け、麸とゆばの料理「むし養い」を提供。当時まだ珍しかった伝統的な京町家を活用した店には、今も120年前のおくどさんや井戸が残されており風情を感じられる。

現在は和食に限らず、洋食や中華、スイーツなどさまざまなジャンルで麸を使う料理法を考案。レシピ本の出版や料理教室の開催を行い、現代の食生活に合わせた麸料理を提案している。2022年4月には［Caféふふふあん］をオープンし、麸や湯葉を使ったヘルシーなランチや新感覚のスイーツで魅了している。

半兵衛麸 京麩人気セット

創業330余年の伝統を継ぐ「京麸」を田楽で堪能

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