"마츠노스이는 쫀득쫀득한 식감과 고급스러운 단맛이 매력입니다."라고 말하는 것은 교토가 자랑하는 여성의 아름다움을 지원하는 속옷 제조업체 와코루의 호리베 씨다. ［시노겐스이]의 간판 상품인 마츠노스이는 한 개씩 틀에 부어 만든 양갱 위에 대납팥을 꿀에 졸인 것을 겹겹이 쌓아 올리고 꿀을 뿌려서 코팅한 것이다. 모두 수작업으로 만드는 정성스러운 과자다. 입에 넣으면 부드러운 양갱과 통통한 팥, 쫀득쫀득한 단팥, 쫀득쫀득한 꿀이 조화를 이루며 맛이 여러 겹으로 퍼져 나간다.

"낱개 포장이라 사무실에서도 나눠 먹기 좋고, 먹기 편한 작은 사이즈도 좋아요."라고 호리베 씨는 비서 특유의 시각으로 설명한다. 유통기한이 약 2주라는 점도 만족스러운 포인트다. 건과자와 함께 포장하거나 아름다운 사탕 공예의 유백당으로 계절감을 살릴 수도 있다. 물의 흐름이 그려진 보라색 포장지는 손에 쥐는 사람을 우아하게 만들어 줄 것 같다. 마츠노스이 15개입 2480엔, 유백당 129엔부터.

가르쳐 주신 분은 이 분입니다!
와코루 홀딩스 주식회사
사장실
호리베 키요미 씨

입사 27년차. 최근 취미는 인형 케이크 만들기. 교토에 대해서는 아직 공부 중! 항상 직장 동료들에게 도움을 받고 있습니다.