담장을 넘어 맛있는 것을 제공하는 술집 겸 카페 [Pal...
2025.3.15
키타오지 [Palmela]에서 런치 라임 한정 포 전문점 [포야(포야)]가 영업 중!
2024년 9월 1일 open
보존식을 판매하는 [보존식 lab]의 점주 마스모토 씨가 2023년에 새롭게 오픈한 [Palmela](교토부 교토시 사쿄구)의 매장이 주 3일 점심 한정으로 포 전문점 [포야]로 영업 중이다. 가게 이름 그대로 베트남의 국수 요리인 포를 맛볼 수 있다.
"포는 다양한 재료를 조합할 수 있고, 원하는 대로 만들 수 있는 자유로운 음식"이라며 포의 매력에 빠진 이유를 설명하는 마스모토씨. 닭고기를 메인으로 팍치 뿌리, 레몬그라스, 생강, 파 등 향신채소를 넣고 푹 끓인 수프는 깊이가 느껴지는 진한 맛이다.
닭고기와 키쿠라게 포 1000엔. 전분이 조금 들어간 쫄깃쫄깃한 쌀국수를 사용. 직접 재배한 팍치 등 토핑이 듬뿍!
청양고추의 양념장 절임 등 3종류의 수제 조미료로 맛의 변화를 줄 수 있어 매운 것을 좋아하는 입맛도 만족시킬 수 있다. 포는 그날그날 2가지 종류를 준비하며, 고기 된장을 얹은 라오스식 카오소이 포 등 특이한 맛이 등장하기도 한다. 그 밖에도 생 춘권, 소흥주 절임 시지미 등 아시아풍의 일품 요리도 즐길 수 있다.
유채꽃과 새우 생 춘권 1개 350엔, 제철 채소가 풍성하게 들어간다. 스위트 칠리 소스의 소스에는 [보존식 LAB]의 산초 향유를 첨가했다.
포야
- 포야
- 2024년 9월 1일 open
- 교토부 교토시 사쿄구 시모가모키후네쵸 48
- 지하철 「기타오지역」5번 출구에서 도보 11분
- 전화: 없음
- 12:00~14:00
- 화~목요일만 영업
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/pho.kyoto/
- PHOTO／마스다 에미, TEXT／쿠와노 에이코, EDIT／호리야 카나코
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