여름 기간 한정 [ROKU KYOTO, LXR Hote...
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2025.1.6
니시가모에 있는 중화요리 [미소노타시 사카이]의 남녀노소 모두에게 사랑받는 일품요리
［중화 사카이 본점]에서 독립해 2024년으로 42년째를 맞이한 [미소노바시 사카이](교토부 교토시 기타구). 점심시간이 되면 가게 안은 만석이 되고, 손님들은 냉면(간사이에서는 냉중화를 냉면이라고 부른다)을 주문한다.
TV 프로그램에 소개되는 등 유명인들도 팬이 많은 냉면은 이 가게의 시그니처 메뉴다. 닭뼈를 베이스로 간장과 각종 조미료와 참깨 양념을 섞어 2~3일 동안 정성껏 만든 양념장은 진하고 부드러우면서도 깊은 맛과 약간의 신맛이 있어 쫄깃쫄깃한 굵은 면과 잘 어울린다.
가장 인기 있는 야키돼지 냉면 870엔. 재료는 육즙이 풍부한 돼지고기 구이와 오이라는 심플한 구성으로, 잘게 썬 김이 적당한 악센트를 더해준다.
팬들 사이에서는 천진밥도 은근히 인기다. 먼저 놀랄 것은 브라운 소스처럼 진한 팥앙금이다. 일반적으로는 단맛이 나는 간장 소스가 주를 이루지만, 이곳에서는 라멘에 사용하는 '가에시'를 숨겨서 넣었다. 입에 넣는 순간 퍼지는 숙성된 간장의 향과 단맛을 즐길 수 있다.
진한 단맛이 입안 가득 느껴지는 천진밥(스프 포함) 800엔. 푹신한 계란 속에는 팔뚝살을 사용한 수제 돼지고기 구이와九条ねぎ, 죽순이 숨어 있다.
미소의 다리 사카이
- 미소노바시 사카이
- 京都府京都市北区大宮東総門口町38-3
- 버스 정류장 「오미야다지리초」에서 도보 바로 앞
- Tel.075-492-4965
- 11:00~15:00, 17:00~21:30
토・일요일, 공휴일 11:00~21:30 - 월요일 휴무(공휴일인 경우 영업, 다음날 휴무)
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 14대
- http://misonobashi-sakai.com/
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본 사이트는 자동 번역을 도입하고 있기 때문에 번역문에 따라 본래의 일본어 내용과 다를 수 있습니다.
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