개점 비화】신생한 산시나의 중화요리 전문점 [夷川餃子(에...
2024.11.19
교토역 주변의 [쇼론포 츠츠미신이치]에서 진한 맛의 샤오롱바오를 만끽하자!
도쿄 칸다에 본점을 두고 있는 인기점 [샤오롱바오 매니아]가 이끄는 간사이 유일의 자매점 [샤오롱바오 바오신이치](교토부 교토시 시모교구)가 있다. 주문을 받은 후 장인이 직접 반죽을 펴고 팥소를 얹어 포장하는 명품을 맛볼 수 있다. 찜통에 담긴 샤오롱바오를 테이블 위에 놓인 가마솥 위에서 쪄내는 연출도 개성적이다.
영원히 먹어도 질리지 않을 것 같은 맛의 비결은 한없이 얇게 펴진 껍질에 있다. 맛이 진하고 담백한 소롱베이는 플레인, 가리비, 게살, 트러플 등 8가지 종류가 준비되어 있다.
샤오롱바오 플레인(4개) 590엔. 돼지고기를 베이스로 7시간 동안 끓인 닭고기 육수를 사용한 대표 메뉴.
소롱봉 트러플(4개) 1210엔. 탁상에서 4분간 쪄서 먼저 아무것도 바르지 않고 그대로 먹는다. 취향에 따라 흑초를 뿌려서
딤섬 외에도 침을 흘리는 닭고기, 반숙 피탄과 같은 냉채, 루로 밥과 국물 없는 탕수육 등 대만식 마무리 음식도 준비되어 있다.
샤오룽바오 바오신이치
- 쇼론포 츠츠미 신이치
- 교토부 교토시 시모교구 신시쵸 139-3
- JR「교토역」2번 출구에서 도보 7분
- Tel.075-606-5120
- 17:00~22:30(요리 LO/21:45, 음료 LO/22:00)
- 무휴
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전석 금연 완전 개인실 없음 주차장 없음
- https://www.instagram.com/xiaolongbao_tsutsumishin_ichi/
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